Počela je sezona pečenja rakije. Ovo je ne samo jedan od jesenskih radova s dugom tradicijom nego je pečenje rakije i društveni događaj koji je postao dio naše kulturne baštine. Rakija se peče ponajviše od šljiva pa joj je i naziv šljivovica. Ali ima i rakija od drugog voća. Rakija se uglavnom peče za vlastite potrebe. “Moram imati litru rakije u kući za čist obraz: ako dođe gost da ga mogu počastiti” – tako kažu jedna domaćice. Danas smo mogli snimiti “stroj za pečenje rakije” u pogonu. Proces destilacije vrlo je jednostavan: šljive koje su prošle proces vrenja stavljau se u kotao koji se zgrijava te se oslobađa alkohol u plinovitom stanju. Prolazeći kroz cijevi u hladnoj vodi alkohol prelazi u tekuće stanje Sprema se u bocune ili bačve. Pučki pjesnik iz Slunja Mile Magdić ovako je opjevao pečenje rakije: “Dok Korana bude tekla, rakije se bude pekla, naše će se piće piti, razloga će uvijek biti”. Dodajmo tomu čestitku putnika kroz Liku kojega su počastili kad su pekli rakiju. Putnik je zaželio domaćinu da doživi stoti rođendan. Ovaj mu je odgovorio: “Kakva je to čestitka: ja imamo sto pet!”
Proces vrenaj je završen: može početi pečenje
U kotlu treba često miješati kom da ne zagori
Snimak pečenja rakije u Slunju 2018